TUNEL DE CONGELACION duda respecto a capacidad de equipos

Hola
los saludo desde Peru y debo de antemano decir que no soy experto en frio por lo que me es grato pedir consejo a personas que saben mucho del tema.
Sucede que mi socio y yo estamos por comprar una planta de congelados y nuestras dudas se presentan en cuanto a equipos que esta empresa tiene. En su sala de maquinas, los compresores (son 2) destinados al tunel de congelamiento son marca BITZER  modelo S6F-30.2. El actual dueño nos comenta que cada uno de los S6F-30.2 cuenta con 30 hp y por ende ambos dan una capacidad de 60 hp y en conjunto dan una capacidad al tunel de congelamiento correspondiente a 5 toneladas en 10 horas o en su defecto 4 toneladas en 8 horas. Alquien tiene experiencia en equipos bitzer o tenga conocimiento si esto es cierto?
La capacidad del tunel con respecto a estos equipos nos tiene indecisos.
Espero puedan ayudarnos con su experiencia
saludos y a la espera de una pronta respuesta

Fernando
ps: el producto a congelar es pescado y demas productos hidriobiologicos